里山ジビエ商品紹介

鹿肉の特徴

photo_product-03里山ジビエ会で販売している鹿肉は、本巣市山間部の鹿のものです。
餌となる草木が豊富なため、他の地域に比べると肉の発色が良いという声を頂いております。
なお、十分に加熱して食してください。

ヒレ、ロース、モモ肉の他、ハンバーグを販売しております。
(※写真は鹿肉のハンバーグです)

お値段(ブロック肉)

容量 値段
ロース・ヒレ 1㎏ 3,500円
モモ 1㎏ 2,500円
カタ・バラ 1㎏ 1,500円
ミンチ 1㎏ 1,500円

※値段は税抜き価格
※10㎏以上のご注文は応相談。

その他、ネック、骨付きバラ肉(スペアリブ)等もご用意できます。

猪肉の特徴

photo_shishiniku本巣市根尾地域は、山の勾配がきついため、必然的に猪の運動量が多くなります。
そのため、筋肉質となって上質な脂がついているようです。
これが美味しさの秘密です。
勾配の少ない地域では、筋肉量も落ち脂の質もよくないようです。
表現が悪いですが、根尾近辺の猪はマッチョな猪、下付近の猪は、ぽっちゃりな猪という感じなのですよ。

ヒレ、ロース、バラ、カタ、モモ肉を販売しております。
(※写真は猪肉の角煮です)

お値段(ブロック肉)

容量 値段
ロース・ヒレ 1㎏ 4,500円~
モモ 1㎏ 3,500円~
バラ 1㎏ 4,500円~
カタ  1㎏  2,500円~
ミンチ 1㎏ 2,500円~

※値段は税抜き価格。
※10㎏以上のご注文は応相談。

その他、ネック、骨付きバラ肉(スペアリブ)等もご用意できます。