施設紹介
安全、迅速に、そして高品質に処理できるように、作業の内容によって部屋を間仕切りで分け、熟成室等の設備を備えています。
野生のイノシシ・シカを食用として処理し、一般提供する場合は、食肉処理等の基準に適した営業許可を受けた施設で行う必要があります。
（食品衛生法による）
安全、迅速に、そして高品質に処理できるように、作業の内容によって部屋を間仕切りで分け、熟成室等の設備を備えています。
野生のイノシシ・シカを食用として処理し、一般提供する場合は、食肉処理等の基準に適した営業許可を受けた施設で行う必要があります。
（食品衛生法による）